parallax background
 
Be Organic, c’est une épicerie (Le Market), un bar à vin (La Tablée) et un restaurant (La Table) 100 % Bio !

L’idée du créateur, Cyril de Héricourt, Marseillais, est de regrouper tous les produits qu’il aime, qu’il consomme, qu’il connaît, pour vous les faire découvrir chez vous ou sur place.

Ici, le bio se veut simple et gustatif, mais pas que ! Car pour Cyril et toute son équipe, la saisonnalité, la localité et la qualité, sont des critères indispensables et nous ne lésinons pas d’efforts pour offrir le meilleur à nos clients. Ainsi, chacun de nos choix : produits, producteurs, fournisseurs, n’est pas anodin et fait lieu à une véritable réflexion afin d’être toujours en cohérence avec nos valeurs !

En résumé, Be Organic est un lieu de vie sans code, pour faire ses courses, grignoter, faire l’apéro, dîner, s’informer, échanger que l’on soit seul, entre collègues de boulot, amis ou famille.
 

7 Engagements

1. LE BIO
Bien sûr, seul mode d’agriculture respectueux de l’environnement, des animaux et des hommes.
2. LA QUALITE
Nous mettons un point d’honneur à ce critère car le bio seul n’est pas forcement garant de la qualité des produits.
3. LE LOCAL
Nous avons la chance d’avoir une région riche en variété de produits, ce qui permet de favoriser l’économie locale et de réduire les transports et ses couts.
4. LES HOMMES
Chez Be O nous privilégions les produits artisanaux et les entreprises 100% BIO sur une démarche globale.
5. LES TERROIRS ET LES SAVOIR-FAIRE
Nous nous engageons à favoriser la biodiversité pour vous faire découvrir les traditions et l’histoire des produits que nous sélectionnons.
6. LA SAISONNALITÉ
Nous respectons entièrement les cycles de la nature pour le goût, les besoins nutritionnels, le prix et l’environnement.
7. LE PRIX
Nous affichons le prix juste, aussi bien pour le producteur que pour vous, nos clients.
Chez Be Organic on dit ...

…NON aux déchets inutiles !

Lorsqu’on désire changer nos habitudes de consommation, choisir le bio et le local ne sont que les premières étapes. La suite est d’éviter le déchet inutile. Ainsi, Be O met à votre disposition un vrac varié et des sacs en coton pour transporter votre pain, vos fruits et légumes, vos céréales, etc.

…NON au gaspillage alimentaire !

Chez Be Organic, une partie de nos plats sont concoctés selon les invendus de l’épicerie. L’objectif est de valoriser ces aliments qui auraient normalement été jetés alors qu'ils sont parfaitement consommables. Ainsi, une banane trop mûre que vous n’aurez même pas regardée, fait un excellent substitut au beurre pour nos cakes vegan !
parallax background
 
L’Épicerie, c’est plus de 5 000 références selon les saisons, sélectionnées une à une par Cyril chez 220 fournisseurs environ.
La sélection est complète, comme un Super Marché de qualité, on y trouve tout pour son quotidien, avec pour chaque rayon ses informations, ses conseils, ses méthodes. C’est une autre façon de consommer, car Cyril veille au grain pour que notre confiance et notre curiosité grandissent.
Et comme Be Organic, se veut accessible pour tous, il est possible de retrouver une sélection de produits sans gluten et vegan.
 
parallax background
 
Tablée : « Ensemble des personnes qui sont assises à une même table, en particulier pour prendre un repas ».

La Tablée est l’autre espace de restauration : là où on vous fera découvrir fromages de producteurs, charcuteries issues de races locales de porc et toute une sélection de vins de producteurs.

Après 15 ans d’expérience professionnelle dans le monde viticole, Cyril a là aussi ses propres critères de sélection :
des vins droits, « digestes », où l’on finit la bouteille sans s’en rendre compte. Et surtout, jamais de vins « putassiers, sucrallions et maquillés » dit-il.

La Tablée, ce sont différentes planches et assiettes de fromage que l’on se partage, entre amis ou rencontre de tablée.
Mais vous pouvez tout aussi bien choisir ce qu’il vous plaît dans l’épicerie, au rayon KEMIA par exemple, pour un apéro surprise au comptoir. Parfois, le jeudi soir, des événements éphémères y sont organisés, pour profiter encore un peu plus des lieux mais aussi de l’ambiance et des gens. Pour être tenu au courant des festivités, c'est sur Facebook que ça se passe.
 
Les Boissons
Verre de vin : 4€ à 5€ (15cl)
Demi bouteille de blanc ou rouge:
10€ Orezza (1L): 5€/ (50cl) 4€ / (33cl) 3€
Chateldon 75cl : 6€ Biere: 4€
Cafe: 1.60€
Thé: 3€
Sodas: 3€
Jus maison (fruits et légumes de l’épicerie): 3.50€
La Carte
Lard chaud (2 tartines): 3€
Trilogie d’anchois: 12€
Planche Prisuttu ( Jambon cru corse - 24 mois): 12€
Planche fromage: 14€
Planche charcuterie: 14€
Planche Mixte: 14€
Planche poisson: 20€
Grosse burrata: 20€
parallax background
 
La Table, c’est un espace chez Be Organic dédié uniquement à la partie restauration
pour une carte 100 % bio bien sûr, revue tous les jours, mais surtout 100% Vegan le vendredi soir et samedi soir.

L’objectif de Cyril est faire découvrir une cuisine Vegan, riche, surprenante, colorée et cosmopolite.

Il s’appuie sur Louise, une jeune chef spécialisée dans les légumes rôtis et également sur Julien, naturopathe, qui intervient dans la conception du menu pour trouver le juste équilibre entre les produits servis, leur impact sur notre organisme et la façon dont il faut les consommer.

Be Organic, continue d’asseoir son état d’esprit en voulant surprendre les adeptes, mais aussi les non-adeptes de cette cuisine, loin des clichés avec tofu et soja, et comme pour le reste tous les produits proviennent de l’épicerie retrouvant les mêmes critères : bio, bon, local, saisonnier.
 
Ouvert 7j/7,
le midi ainsi que le vendredi et samedi soir,
il est possible de réserver par téléphone
au 04.13.94.11.60
On peut se faire livrer ses repas
en 30 min chrono grâce au partenariat avec
DELIVEROO.
Les cartes sont consultables sur
l’application mobile MyDej’13 et bien entendu, sur DELIVEROO.fr.

Be O en images

  • home-market
  • home-tablee
  • resto 1
  • cave
  • comptoir
  • DSC_0822
  • DSC_0811 2
  • DSC_0784
  • DSC_0063
  • DSC_0848
  • DSC_0805
  • FLEG MAG
  • DSC_0813 - copie
  • TERRASSE OLIVIER COUR
  • DSC_0726
  • DSC_0766
  • DSC_0787

Ils en parlent

  • Vivre une expérience gustative nouvelle dans le veg !

    TOUTMA
    rubrique:TOUS AZIMUTS ( coup de coeur) , ÉTÉ 2016
  • Et on musarde chez Be Organic, de Cyril et Hélène De Héricourt, supermaket bio et premières tables vegan de la ville

    IDEAT, contemporary life
    Urban Spirit/ Special été N°123/juillet Aout 2016
  • On a presque envie de crier de joie tant l'idée est à la fois simple et bonne

    FEMINA, La Provence
    rubrique: Les Nouveautés/ N°743 (semaine du 25 juin 2016 )
  • Be Organic - Du bien au corps

    COTE Magazine, Marseille PACA
    rubrique : Urban Guide/gastronomie/ Mai-juin 2016

Be Organic

 

En savoir plus

 

Le Market et La Tablée
- ouverts 7j/7 -

de 10h à 20h / du lundi au samedi
de 10h à 18h / le dimanche

La Table
- ouvert 7j/7 -

de 12h à 14h30 le midi / du lundi au samedi
de 20h à 23h le soir / Vendredi et Samedi
de 11h à 15h / brunch le dimanche
  • Réservation uniquement par téléphone
  • Livraison repas par téléphone ou via le site Deliveroo
  • Livraison course : - Soit vous faîtes vos courses en magasin et l’équipe Be O vous les livre le soir même à - l’adresse que vous aurez indiquée. Soit, si vous êtes détenteurs de la carte de fidélité par téléphone, et l’équipe Be O se charge de faire vos courses et de vous les livrer en fin de journée.

Votre nom (obligatoire)

Votre email (obligatoire)

Sujet

Votre message

DSC_0730